岩ガキの香草パン粉焼

6月くらいから9月あたりにかけて、よくメニューに登場する温かい前菜の定番　「 岩ガキの香草パン粉焼 」。

岩ガキは、最近は主に、能登産や輪島産のものが入荷しています。
これを、数種類のハーブを混ぜ込んだソニョーポリ特製の「香草バター」と「香草パン粉」で香ばしく焼き上げます。このあじわいが、なんとも絶妙で美味なのです。

多くの方にご好評をいただいていている一皿。
是非とも多くの方にご堪能いただきたいと願う、ソニョーポリ料理のひとつです。　　　（きょ）