横田農園の横田くんが、おいしいお野菜と一緒に、
今朝も花を差し入れてくださいました。
これから実をつけようとしている、小さな野菜の花でした。
「あまりにかわいいので」と、横田くん。
2～3mmのつぼみ、パッとおもいっきり咲いている黄色い花、
ちょこちょこ伸びた小さい葉っぱ。　かわいいっ。　
うんうん、みんなに見せたくなる可愛らしさです。

花を咲かせた後に実らせるのが、この赤い実。
このかわいいお野菜は、マイクロトマトです。
あまりに可愛らしいので、みんな遠慮がちに、ひとつぶずつお味見。
味は、とても甘くて濃厚でした。
今日のディナーの前菜を、愛らしく彩ってくれました。　　　（きょ）

いつもおいしいお野菜を届けてくれる横田農園の横田くんが、今日は、大きな花束を抱えて登場。
美味しいトマトと一緒に、たくさんの可愛らしいコスモスを届けてくれました。

今年はあまりコスモスを見ないうちに、コスモスは終わってしまったわと思っていたところに、嬉しい差し入れです。他にも、不思議な黄色い実をつけた枝や、絵本の「ぐりとぐら」に出てきそうな、大きなおおきなカボチャも。
食べられないけれど、にぎやか楽しい実りの秋です。　　　　（きょ）

秋になって、お持ち帰りいただけるお菓子が、少しずつ充実してきました。
今、ショーケースに並んでいるのは、定番スイーツとともに、新登場の焼き菓子。
いつもながら、内容はどんどん変わっていくのですが、ひとまず今日のお品をご紹介します。

＊ メープルプリン
　　　ソニョーポリ定番人気のなめらかプリン。　　　

＊ オレンジとはちみつのチョコレートケーキ
　　　表面だけでなく、中にもオレンジコンポートを忍ばせています。ほんのりハチミツ風味です。

＊ くるみとプルーンのクランブルタルト
　　　しっとりとしていて、木の実とクランブルの香ばしさが秋らしいタルトです。

＊ レモン風味のガレット
　　　ホロホロとやさしい食感のビスケット。愛媛産の無農薬有機レモンで風味づけしました。

＊ アミアン風マカロン
　　　表面はカリカリ、中はやわらかねっとりの食感と、素朴な味わいがやみつきになります。

お土産に、贈り物に、自分へのご褒美に・・・・
うれしいたのしいソニョーポリの焼き菓子はいかがですか？　　　　　（きょ）

「いもの子」ともいいますが、この季節ならではの「むかご」。
ここ数日、むかごを使った前菜をお出ししています。むかごと合わせているのは、あぶった真ダコと、薄くスライスした自家製のカラスミです。ソニョーポリ自家製のこのカラスミは、塩漬けにしたスズキの卵巣を乾燥・熟成させて作りました。
海の幸と、季節の味わいと、いわゆる「珍味」。これらがうまい具合によく合います。

「 あぶりダコと、むかごと、自家製カラスミのピンチョス仕立て 」

「まずは一杯」のビールが美味しくすすみそうです。　　　　（きょ）

ソニョーポリでは、福井県産の「コシヒカリ」を使っています。
米どころ・福井っ子の、自慢のお米です。

今日はさわやかな秋晴れ。
コシヒカリの新米です。
これは文殊山のふもと、お水のおいしい東郷地区でとれました。
今朝、精米してきたばかりで、お米がまぶしく美しいので、
加賀の漆器作家・八木繁さん作のたっぷりした漆の粥椀に入れてみました。

このお米を使った本日のリゾットは、秋らしい木の実で。
「 パルマ産 生ハムと栗のリゾット　パルミジャーノ風味 」

食欲わくわくの季節です。　　　　　（きょ）