コシヒカリ

ソニョーポリでは、福井県産の「コシヒカリ」を使っています。
米どころ・福井っ子の、自慢のお米です。

今日はさわやかな秋晴れ。
コシヒカリの新米です。
これは文殊山のふもと、お水のおいしい東郷地区でとれました。
今朝、精米してきたばかりで、お米がまぶしく美しいので、
加賀の漆器作家・八木繁さん作のたっぷりした漆の粥椀に入れてみました。

このお米を使った本日のリゾットは、秋らしい木の実で。
「 パルマ産 生ハムと栗のリゾット　パルミジャーノ風味 」

食欲わくわくの季節です。　　　　　（きょ）