ソニョーポリの近くにはきれいな小川が流れていて、毎年6月になると、たくさんのホタルが舞います。
その静かで優しい光は、みんなを幸せな気持ちにさせてくれます。

ところが、とても残念なことに、その小川付近は、ごみ拾いをしないでいると、こんな大変なことになっていくのです。残念でなりません。

そういうわけで、気持ちよく晴れた昨日、ランチの片づけをみんなに任せ、私ひとりは、長靴と軍手姿で、いざいざ森の小川へ。
ミシミシと枯れ枝を踏みしめ、いばらに引っ掻かれながら、ゴミを拾います。
とりわけ大変なのは、小川周辺は湿地で、冬は水分量も多く、ズブズブとごぼること。
一人で1時間半ほど拾うと、今日は大きな袋で3個分のごみ。
こーんなにきれいにさっぱりしました。

春から秋にかけては、村の人たちが参加して町をきれいにする、毎月一回の早朝奉仕作業にも、参加します。だけど、その一方で、それだけでは追いつかないこの現状。

この森で、動物がやって来てくれたり、ホタルが舞ったり、みんなが楽しそうにしていたり、それが嬉しいから、そのために、些細なことだけど、今の自分たちができることをしていきたいと思っています。　　（きょ）

新鮮で美味しい地元野菜を豊富に扱っている「ファーマーズマーケット　きららの丘」。
信頼してソニョーポリの食材を仕入れているお店のひとつです。
店長の深町さんが、今おススメのイチゴを持ってきてくださいました。
「ソニョーポリのみなさんにも、ぜひこの美味しさを知っていただきたくて。」と、深町さん。情熱的です。
おススメのイチゴは、坂井市内で、おいしいイチゴを作っていらっしゃる「伊藤農園」の < 紅ほっぺ > と < あきひめ >。

手のひらにずっしりくる大きさと瑞々しさ。そして、なんといってもその美味しさ！
甘味と酸味のバランスが絶妙の < 紅ほっぺ > 。
瑞々しくもとびきり甘い < あきひめ > 。
誰かに食べてもらいたくなる、そんな感動の一品でした。
サイズはいろいろで、写真のものよりも、まだひとまわり大きな特大もあるそうです。
このシールが目印です。
大きくても、切らずにそのままガブリっと食べるのがおススメだそう。
それはそうかもしれませんが、さてさて、ソニョーポリではどうやってお客様に楽しんでいただこうか、只今思案中です。　　（きょ）

大晦日の猛吹雪から続いた、雪と曇天の日々。
とはいえ、ソニョーポリのあるあたりは、海が近いせいか、
もともと雪が少ない三国町内の中でも、さらに雪が積もらない。
雪かきが必要なお天気は1日だけでした。
昨日くらいからは、お天気も少し落ち着いて、ときどき晴れ間が見えます。

さて、冬の人気メニュー「セイコガニと下仁田ネギのバベッティ」。
雌の越前ガニ・セイコガニをたっぷり使用したこのパスタは、今年は1月12日で終了しました。
三国のセイコガニの漁が終わり、今は「水ガニ」が捕れています。

水ガニは、脱皮を済ませた雄のズワイガニで、殻も柔らかく、足の形のままズボっと身が出てくるためか、「ズボガニ」とも言います。今はこのカニを使ったパスタをご用意しています。

「 三国産 水ガニと 菜の花と カニ殻卵の バベッティ
　　　　温州みかんと 無農薬レモンの 香り 」

カニの殻を混ぜた飼料で育った三国の森下養鶏場の卵を、カニとパスタにふんわり絡めました。地元産の菜の花で彩り美しく、愛媛産の無農薬レモンと温州みかんで、さわやかに仕上げました。
まだ少し先にある春をイメージしたパスタです。　　　（きょ）

新しい年を迎えましたこと、謹んでお慶び申し上げます。
また、平素よりお引き立て賜り、心よりお礼申し上げます。

ソニョーポリは、言い尽くせない多くの方々に支えられて今日があります。

食事を楽しみにお越しくださるお客様、お野菜・お肉・お魚などの生産者の方々、
仕入れ業者や配達の方々、厨房やお店まわりやガスや薪などにかかわる方々、
スタッフの健康や日常を支えてくださる方々　などなど　などなど・・・・

関わり方は、直接的だったり、遠い空の下からの祈りだったり、いろいろですが、
支えの輪は、とても広く、本当に言い尽くせません。

心からのありがとうが届きますよう。
今より少しでも、世界が平和に幸せになりますよう。
みなさまには、日々　お幸せに。
わたしたちは、日々　感謝で。

真面目に、正直に、一歩ずつ参ります。
2010年も、どうぞご愛顧くださいますよう願い申し上げます。　　（きょ）