あわら産の美味しい落花生を見つけました。
「見つけた」といっても、以前から福井市や坂井市でも作られていたのだと思いますが、
販売されているものに、なかなか出会わなかったのかもしれません。
そういえば、スタッフの和美ちゃんが年末に差し入れてくれた「のし餅」には、
よくあるような大豆ではなく、自家製の落花生が入っていたなぁ。
香ばしさと甘味が絶妙でした。
そうかそうか。
それなら、その香ばしく甘味のある落花生をみんなで楽しみたいっ！ということで、
ここ数日、地元産の落花生を使用し、コクのあるパスタを作っています。
「 京都・福知山産 若鶏ムネ肉と あわら産 ターサイのスパゲッティーニ
落花生と白ごまのソース 」 （写真下）
そして、落花生はデザートにも登場します。素材を生かした濃厚な味です。
「 あわら産 落花生のジェラート 」
他にもいろいろ。どうぞご堪能ください。 （きょ）