秋になって、新しいデザートをお楽しみいただいています。
10月の中旬くらいからは、あわら産の甘い白いちじくを使って、しっとりしたタルトを作っています。
「あわら産 白いちじくのタルト」
小ぶりながらも、糖度があって、味の濃い「バナーネ」という白いちじく。
写真でもお分かりになりますでしょうか。白っぽい小ぶりな方のいちじくです。
入荷はあまり安定しないのですが、白いちじくが入荷するかぎりはお楽しみいただこうと思っています。
もちろん、一般的ないちじく（写真では、一番右にある赤いもの）も、とってもおいしいので、カモ肉や若狭牛の炭火焼などのソースにしたりもしています。 （きょ）