小さなお菓子も、作っています。
上質素材で作るソニョーポリの焼菓子いろいろ。
ソニョーポリ土産、一番人気はやっぱり「 なめらかメープルプリン 」です。
だけど、味わい深いこの小さな焼菓子も、じつは静かな人気者です。

少しご紹介。

●「 森の小枝（チーズ＆ペッパー） 」・・・甘くないおつまみサブレ。たっぷりのパルミジャーノと、ピリッと効かせた黒コショウの風味が、ワインやサラダによく合います。
●「 ヘーゼルナッツのストゥルーゼル 」・・・ヘーゼルナッツが香ばしい人気のビスケット。コーヒーに合う！ジェラートに添えてもよし。
●「 3種のナッツのフロランタン 」・・・キャラメル風味の3種のナッツ（松の実・くるみ・かぼちゃの種）とザクザククッキーが2層になっております。ボリュームあり、食べごたえあり。
●「 黒糖とくるみのクッキー 」・・・沖縄産の上質な黒糖を使用。シェフも大好きな、福井市片町にある和菓子屋さん御用達の黒糖の風味は、お茶にもコーヒーにもよく合うのです。
●「 栗粉のクッキー 」・・・シンプルで、飾り気のない素朴な美味しさです。ほんのり上品な甘さは、素材の味。イタリア・ピエモンテ特産の栗粉を使用。

どれもこれもがおススメの小さなお菓子たち。
小さな地球のチビパンダとともに、みなさまのお越しをお待ちしてます。　　　（きょ）

雪がしんしんと降り積もります。窓の外は、凍えた木々と雪の白。美しく、寒い毎日です。

ソニョーポリの大人気メニューのひとつで、冬の名物ともなっている「セイコガニと下仁田ネギのタリアテッレ」は、1月10日のセイコガニ漁が終わるとともに、終了しました。
今年も、本当にたくさんのみなさまにお楽しみいただき、感謝しています。

さてさて、今は、脱皮を繰り返す雄のズワイガニ「水ガニ」漁の時期。
今日も、水ガニならではの、おいしいパスタをご用意。
「 水ガニと 菜の花の 自家製手打ちパスタ タリアテッレ　　ゆずの 香り 」

さっぱりした甘みの水ガニをふんだんに使い、菜の花と、甘みと旨味を引き出した下仁田ねぎを合わせました。旨味はしっかりしながらも、仕上げに和えた柚子の上品な香りがさわやかに広がります。ランチでも、ディナーでも、もちもちしておいしい自家製の手打ちパスタで。

水ガニのパスタは、その日その日で、トマト風味のクリームソースでご用意したり、春らしいお野菜と合わせたり、3月頃までいろいろなお味でお楽しみいただいています。こちらも、ぜひどうぞ。　　　　（きょ）

明日は七草がゆの日。
せり・なずな・ごぎょう・はこべら・仏の座・すずな・すずしろ・・・・・

ソニョーポリでは、毎年恒例となっている、七草がゆ風のリゾットをご用意します。
カラダにじんわり、やさしいリゾットです。
お付き合いの多いお正月から、ホッと一息、いかがですか？　　　（きょ）